La Mezlca

Es evidente que en la universidad la cosa que le echamos de menos es la cocina de nuestras madres. Yo recuerdo todos los sabores y los olores que eran un parte de mi niñez. Desafortunadamente, la cocina en Vail Commons no puede comparar con la de mi mama. Pero la falta de su comida es algo que yo empiezo a valor especialmente cuando iré a mi casa para comer comida hindú.
Los vegetales son un gran parte de nuestra cultura y sin que vegetales nuestras dietas no sean completas. Cuando vivía en Colorado, mi mama siempre cocinaba comidas hindúes con muchos vegetales tres de los siete días en una semana. Mi madre usaba ingredientes como azafrán, garbanzos, tofu y requesón en las comidas. Los otros días ella cocinaba un plato de pollo tandoori. ¡Esta comida era mi favorita! Mi hermano y yo no quisimos de comer el pollo a menos de que mi mama cocinara un tipo de pan con el pollo que se llamaba “phulko”. Al fin del día, nosotros siempre sentían como si fuéramos en un restaurante.
Cuando iré a mi casa, nosotros celebraremos la Día de Acción de Gracias por comeremos comida hindú por el primer vez. Es difícil no comer comida hindú por un largo tiempo y por eso voy a disfrutarme mucho con la cocina de mi madre durante las vacaciones.